看见slowquiet写的《又见煮毛豆》，大起知己之感——为心爱的人做好吃的，是一种快乐。

记得小时候住平房，阿婆的门口有一小块空地，种了棵金银花，长得极旺，直扑帘栊，开即满院飘香。还有株白月季，长得有一人高，我那时正看《聊斋》，常常希望它能化成个女孩子来找我玩儿……但种得更多的，是毛豆，特意要了种，开了地，在房前种了，细意侍弄，待长成就煮盐水毛豆给我们吃。那时候我们小孩子每个人都吃个肚圆，却还扎煞着两手，意犹未尽。

母亲则喜欢做茄泥毛豆，更费工些。要先把茄子（圆茄子）去了皮，切片，上锅蒸熟（要熟透，筷子一戳就烂那种），备用。毛豆也要煮熟（不要太熟，否则颜色就不好看），然后剥出一粒粒的豆来，备用。再后，象一般炒菜般，热锅，倒油（油不可多，否则腻而少清香），可以用葱花炝一下锅，也可以不炝，再将茄片下锅炒成茄泥，毛豆下锅略翻翻，加少许盐，加或不加鸡精都可（我是不加，比较喜欢吃原味的，呵呵），扒拉匀，即可出锅。十分美味，至今百吃不厌。

茄泥毛豆也是母亲老家（江苏）吃春饼的一道配菜。那个春饼，嘿嘿，嘿嘿，馋了，下次再说吧。